Chinchiná • Colombie
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Au cœur du sud de Huila, Betania Farm réunit 117 petits producteurs engagés pour un café durable et exigeant. Ce lot Castillo & Tambo lavé bénéficie d’une fermentation anaérobie de 32 h. Cerises mûres, tri par flottaison, dépulpage contrôlé, puis séchage lent 25 jours sur lits surélevés : chaque étape vise douceur, structure et clarté aromatique, avant stabilisation en conditions contrôlées.
Détails du produit
- Origine
- Colombie
- Process
- Natural anaerobic
- Altitude
- 2000m
- Producteur
- Don Lino
- Espèce
- Arabica
- Variété
- Castillo Tambo
L’avis de Typikah
Au cœur du sud de Huila, Betania Farm réunit 117 petits producteurs engagés pour un café durable et exigeant. Ce lot Castillo & Tambo lavé bénéficie d’une fermentation anaérobie de 32 h. Cerises mûres, tri par flottaison, dépulpage contrôlé, puis séchage lent 25 jours sur lits surélevés : chaque étape vise douceur, structure et clarté aromatique, avant stabilisation en conditions contrôlées.
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