Vos questions ?
Nos réponses
Où sont cultivés vos cafés ?
Nos cafés viennent principalement de pays se trouvant dans la ceinture équatoriale, où l’on retrouve les plus belles saveurs et senteurs (Afrique, Amérique du Sud, Vietnam, Indonésie etc.). Ensuite, pour affirmer le caractère de chaque café et lui donner un goût unique, nous prenons soin de réaliser la torréfaction en France, selon un procédé méticuleux.
Qu’est-ce qu’un grand cru ?
Un grand cru est un café d’exception, avec un caractère singulier, une personnalité, une histoire. Pour nous, il s’agit d’un équilibre raffiné entre des saveurs et des arômes. Plus qu’un café, c’est une rencontre.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
Selon la SCA (Specialty Coffee Association), les cafés notés à plus de 80/100 d’après leur protocole spécifique sont considérés comme « Cafés de Spécialité ». Cette notation est établie sur 10 critères par des Q Graders lors d’une dégustation standardisée et normée. Ces critères englobent :
– Les saveurs d’exceptions.
– La torréfaction lente et artisanale.
– L’attention particulière sur la traçabilité.
– La provenance de terroirs d’exception du café.
Chez Typikah, nous proposons exclusivement des cafés de spécialité.
Comment choisir le café selon ma machine ?
Nous proposons une gamme contenant du café en grain et du café moulu. Selon vos préférences, votre consommation personnelle et votre machine, nous pouvons vous conseiller pour trouver le café qui vous correspond le mieux. Discutons-en.
Comment consommer mon café ?
Nous aurons toujours tendance, si vous devez acheter une machine, à vous préconiser une machine à grains. Ensuite, nous vous préconisons de bien stocker votre café, dans un bocal hermétique, et de laisser les grains de café au frais pour conserver les arômes et les senteurs.
Comment fonctionne l’abonnement ?
Nous proposons un abonnement pour permettre aux amoureux de bon café de recevoir chaque mois nos plus belles pépites, à domicile ou au travail. Il s’agit d’un abonnement agile et sans engagement, qui s’adapte à vos préférences. Si vous êtes intéressé•e, nous pouvons en discuter et vous conseiller : par ici.
