Perchée dans les montagnes de la Vallée Occidentale cette ferme incarne l’exceptionnel terroir du Costa Rica. Fondée dans les année 50 par Cristobal, elle se distingue aujourd’hui par sa certification « Bandera Azul Ecológica » qui est un gage de qualité et de durabilité dans ses pratiques agricoles. Leur méthode de traitement, connue sous le nom de « Black Honey », se caractérise par la préservation d’une généreuse couche de mucilage sur les cerises avant le séchage sur lit africain. Les grains s’imprègnent ainsi d’une douceur exquise, promettant une expérience caféinée à la fois riche et harmonieuse.