Au cœur de Nahuaterique, une région frontalière longtemps négligée entre le Honduras et le Salvador, la coopérative Combrifol réunit 309 membres, presque tous issus du peuple Lenca. Ici, malgré un accès limité à l’eau, à l’électricité et parfois même à l’école, les familles cultivent un café d’altitude exceptionnel, entre 1 200 et 1 900 mètres.

Chaque producteur travaille en moyenne 1 à 4 hectares de café, entourés de champs de maïs, de haricots et de vergers. Combrifol ne se limite pas à la production : elle propose aussi des formations sociales, agricoles et bio pour renforcer l’autonomie et la qualité du café.

Depuis 2016, nous avançons ensemble pour améliorer chaque année la finesse et la constance de leurs cafés — un travail de patience, de savoir-faire et de solidarité.