Ce lot provient de petites familles productrices de la communauté de Bombe, à Bensa Woreda, dans la région de Sidama (Éthiopie). Les cerises, cueillies à la main à pleine maturité, sont livrées quotidiennement à la station de lavage Ayla (Testi Coffee Exporter), où elles sont soigneusement triées pour garantir une qualité optimale et une traçabilité complète. Le séchage s’effectue sur lits africains surélevés, avec un contrôle régulier jusqu’à 10–11 % d’humidité, avant le passage au dry mill pour décorticage, tri final et validation qualité avant export. Dernière étape : cupping et validation qualité avant export.