Ce café est cultivé dans les montagne entourant la ville de Popayán, au cœur de la région du Coca, en Colombie. Les hauts plateaux y offrent des conditions idéales pour a culture du café : sols volcaniques riches et climat stable toute l’année. Il est approvisionné par Racafé, un acteur clé dans l’exportation de café vert en Colombie.