Chocolat Mayan Red · Honduras 70 %

15,00

(75€ / kilo)

Mayan Red est la première variété signature de Xoco. Issue d’arbres mères rares, découverts au cœur des jungles du Honduras, à proximité de vestiges mayas vieux de plus de 3 000 ans, elle incarne l’origine et la mémoire du cacao. Ses cabosses, d’un rouge profond et singulier, donnent naissance à un chocolat à la teinte intense.

Préparation :

Élaboration du thé

Mayan Red de chez XOCO en 70% râpé pour faire des chocolats chaud super gourmand !

Le petit plus

J’apprécie particulièrement ses notes complexes de cerise, de groseille, de prune et de framboise, subtilement rehaussées par une touche de miel de bruyère et de litchi. Sa texture, à la fois juteuse et savoureuse, est magnifiée par une fermentation de 5,2 jours en Amérique centrale et une torréfaction légère.

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Affirmer la personnalité de chaque thé

Chaque tasse est une invitation à s’évader, à explorer des contrées lointaines où les feuilles de thé racontent leur histoire. Nous sélectionnons avec soin les thés qui sauront éveiller vos émotions, révéler des harmonies subtiles et créer des instants suspendus. Chez Typikah, nous célébrons l’art du thé, cet héritage millénaire qui transforme chaque gorgée en un voyage unique. Découvrez avec nous la beauté d’un thé d’exception, pensé pour vous.

Chez Typikah, nous classons les cafés selon leurs familles d’arômes.

Fruité

Épicé et boisé

Floral et herbacé

Terreux et animal

Lacté et gourmand

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Pierre, fondateur de Typikah